Vini

La descrizione completa di ogni singolo vino prodotto

I Nostri Vini

All’inizio, negli anni ’60 la vinificazione prevedeva una macerazione di una notte per separare il mosto dalle buccie che  poi venivano torchiate a mano. Ancora oggi riproponiamo lo stesso metodo sul nostro Friulano Doc Collio “UNA GNOT”, vino corposo, strutturato e deciso che mette in risalto le note tipiche della varietà. Oltre a questo metodo, utilizziamo la vinificazione in bianco che prevede la spremitura dell’uva tramite la pressatura soffice da uve intere o con piccole macerazioni di alcune ore.

Dal 2016 ha avuto inizio il progetto “ZAL SCUR”,  una selezione di uve Ribolla Gialla dove seguiamo il processo di vinificazione che prevede una macerazione di 15 giorni con rimescolamenti manuali giornalieri, l’utilizzo successivo del torchio manuale, l’affinamento in botti in rovere da 700 litri, un anno in acciao e 6 mesi in bottiglia. Questa misura di botti si utilizzava prevalentemente nelle nostre prime vinificazioni come anche da altre piccole aziende locali.

Vino di grande spessore, colorato, intenso e sicuramente intrigante. Valutato nella guida Vini buoni d’Italia con la valutazione massima di 4 stelle nella sezione “Vini da non perdere”.

Con grande passione stiamo lavorando ormai da decenni sul nostro “Merlot MO RAR” , una selezione di uve Merlot portato al una lunga maturazione in vigna,  20 giorni di macerazione, torchio a mano, 2 anni in botti da 700 litri , un anno in acciao e poi imbottigliato d’estate.

Tutti i nostri vini derivano da uve di proprietà, vendemmiati a mano ed imbottigliati manualmente con luna calante.

Volete assaggiare e acquistare i nostri vini?
Contattateci
L’azienda è associata a:

Federazione Vignaioli Italiani Indipendenti

Consorzio Collio

DOC Collio

Friulano 2019

  • Terreno: ponca
  • Vinificazione: in bianco
  • Affinamento: acciaio
  • Grado alcolico: 12°
  • Bottiglie prodotte: 2.000
  • Da uve: Friulano

 

DOC Collio

Friulano “UNA GNOT” 2019

  • Terreno: ponca
  • Vinificazione: 24h di macerazione
  • Affinamento: acciaio
  • Grado alcolico: 13°
  • Bottiglie prodotte: 1.300
  • Da uve: Friulano

 

DOC Collio

Ribolla Gialla 2018

  • Terreno: ponca
  • Vinificazione: in bianco
  • Affinamento: acciaio
  • Grado alcolico: 12°
  • Bottiglie prodotte: 2.000
  • Da uve: Ribolla Gialla

 

Indicazione geografica tipica venezia giulia

Malvasia 2019

  • Terreno: argilla
  • Vinificazione: 3h di macerazione
  • Affinamento: acciaio
  • Grado alcolico: 13°
  • Bottiglie prodotte: 1.000
  • Da uve: Malvasia

 

DOC Collio

Pinot Grigio 2019

  • Terreno: argilla
  • Vinificazione: in bianco
  • Affinamento: acciaio
  • Grado alcolico: 13°
  • Bottiglie prodotte: 2.000
  • Da uve: Pinot grigio

 

DOC Collio

Sauvignon 2019

  • Terreno: argilla
  • Vinificazione: in bianco
  • Affinamento: acciaio
  • Grado alcolico: 12,5°
  • Bottiglie prodotte: 2.000
  • Da uve: Sauvignon

 

Indicazione geografica tipica venezia giulia

Chardonay 2019

  • Terreno: sassoso
  • Vinificazione: 3h di macerazione
  • Affinamento: legno 5 hl
  • Grado alcolico: 13°
  • Bottiglie prodotte: 700
  • Da uve: Chardonnay

 

DOC Collio

“ZAL SCUR” 2016

  • Terreno: ponca
  • Vinificazione: 15 giorni di macerazione
  • Affinamento: due anni in botti di rovere da 700 litri, un anno in acciaio e sei mesi in bottiglia
  • Grado alcolico: 14°
  • Bottiglie prodotte: 1.000
  • Da uve: Ribolla gialla

 

bollicine

Spumante Extra Dry 2020 millesimato

  • Terreno: ponca/argilla
  • Vinificazione: Ottenuto direttamente da mosto con metodo “Charmat” 60 giorni
  • Affinamento: acciaio
  • Grado alcolico: 11,5°
  • Bottiglie prodotte: 2.600
  • Da uve: ribolla gialla, friulano e malvasia
  • Zuccheri: 10 gr/lt

 

Indicazione geografica tipica venezia giulia

Cabernet Franc 2018

  • Terreno: sassoso
  • Vinificazione: 10 giorni di macerazione
  • Affinamento: acciaio
  • Grado alcolico: 12,5°
  • Bottiglie prodotte: 2.000
  • Da uve: Cabernet Franc clone francese

 

Indicazione geografica tipica venezia giulia

Cabernet Sauvignon 2019

  • Terreno: sassoso
  • Vinificazione: 10 giorni di macerazione
  • Affinamento: legno 220 litri
  • Grado alcolico: 12,5°
  • Bottiglie prodotte: 1.100
  • Da uve: Cabernet Sauvignon

 

Indicazione geografica tipica venezia giulia

Merlot “MO RAR” 2017

  • Terreno: sassoso
  • Vinificazione: 20 giorni di macerazione
  • Affinamento: due anni in botti di rovere da 700 litri, un anno in acciaio e sei mesi in bottiglia
  • Grado alcolico: 13°
  • Bottiglie prodotte: 1.000
  • Da uve: Merlot

 

Indicazione geografica tipica venezia giulia

ROSAROSSA – Rosato 2020

  • Terreno: sassoso
  • Vinificazione: in bianco
  • Affinamento: acciaio
  • Grado alcolico: 12°
  • Bottiglie prodotte: 800
  • Da uve: Cabernet Sauvignon

 

Indicazione geografica tipica venezia giulia

AUR-(dolce) 2019

  • Terreno: sassoso
  • Vinificazione: 10 giorni di macerazione
  • Affinamento: legno 220 litri
  • Grado alcolico: 13°
  • Bottiglie prodotte: 300
  • Da uve: Verduzzo Friulano

 

Volete assaggiare e acquistare i nostri vini?
Contattateci
Privacy
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google