I nostri vini
All’inizio, negli anni ’60 la vinificazione prevedeva una macerazione di una notte per separare il mosto dalle buccie che poi venivano torchiate a mano. Ancora oggi riproponiamo lo stesso metodo sul nostro Friulano Doc Collio “UNA GNOT”, vino corposo, strutturato e deciso che mette in risalto le note tipiche della varietà. Oltre a questo metodo, utilizziamo la vinificazione in bianco che prevede la spremitura dell’uva tramite la pressatura soffice da uve intere o con piccole macerazioni di alcune ore…
Il nostro Agriturismo
Dal 1994, all’interno della nostra azienda è attivo l’agriturismo dove si può pranzare e cenare nel fine settimana, degustando i piatti della tradizione friulana accompagnati dai nostri vini. I salumi sono di produzione propria come il salame, la sopressa o la pancetta oppure di aziende friulane come il prosciutto di Sauris…
